Des repères pour lire les étiquettes, comprendre les mentions et comparer les miels. Découvrez ce que leur couleur et leur texture permettent, ou non, de déduire.
Avant de servir une préparation au miel, vérifiez sa liste d’ingrédients, la mise en évidence des allergènes et les éventuelles mentions de…
Deux pots portant le nom d’une même région peuvent correspondre à des récoltes et à des profils très différents. Voici les questions à poser pour…
Deux pots de miel peuvent afficher des prix différents sans que l’un soit automatiquement meilleur que l’autre. Pour comprendre l’écart, examinez la…
Un arôme peut compléter le goût du miel ou prendre le dessus sur ses notes florales, boisées ou fruitées. Pour savoir ce que contient vraiment un…
Un miel crémeux et un miel liquide se distinguent d’abord par la taille et l’organisation de leurs cristaux, pas par leur niveau de qualité.
Quand une étiquette cite plusieurs pays ou plusieurs lieux, elle signale généralement un assemblage de miels récoltés dans différentes zones. Voici…
Deux pots peuvent afficher des couleurs et des textures opposées tout en étant tous deux de bons miels. Pour comparer deux miels avec discernement…
Un miel monofloral provient principalement d’une plante donnée, tandis qu’un miel toutes fleurs rassemble les nectars de plusieurs fleurs. Ces…
Pour choisir un miel, commencez par lire sa dénomination, son origine et les renseignements sur la récolte et le conditionnement. Sa couleur et sa…